• оливки - 10 грамм
• ветчина вареная - 20 грамм
• огурцы соленые - 30 грамм
• томат - 50 грамм
• маслины - 5 грамм
• ветчина вареная - 200 грамм
• огурцы соленые - 30 грамм
• лук репчатый - 50 грамм
• мука - 50 грамм
• перец,
• говядина отварная - 40 грамм
• грибы соленые - 20 грамм
• маслины - 50 грамм ,
• каперсы

Первый способ В кипящий мясной бульон положить предварительно спассированные репчатый лук, огурцы, каперсы, оливки и нарезанные мясные продукты. Довести солянку до кипения,положить лавровый лист, перец горький душистый и продолжать варить при слабом кипении 10 минут. В самом конце варки добавить соль и сметану, а перед подачей удалить лавровый лист, положить маслины, ломтик лимона без кожицы и посыпать мелко нарезанной зеленью. Не следует варить солянку вместе с маслинами - это ухудшает ее вкус.Второй способОгуречный рассол прокипятить, снять накипь, соединить его с мясным бульоном и довести до кипения. Мясо, ветчину,сосиски, филе курицы нарезать небольшими кубиками.Соленые грибы и свежую капусту обдать кипятком и нарезать кубиками. Помидоры, огурцы и лук также нарезать кубиками.Затем все эти продукты вместе с пряностями и сметаной положить в глиняный горшок, залить кипящим бульоном и поставить в духовой шкаф на 10-15 минут.Третий способСварить бульон из говядины, лука и кореньев. Телятину изжарить на масле куском. Полученный от жаренья телятины сок слить в бульон.Маринованные грибы порезать тонкими ломтиками, из маслин удалить косточки, огурцы нарезать тонкими кружочками и все потушить в масле, закрыв крышкой.Остывшую телятину и ветчину нарезать тонкими ломтиками. Взять 50 грамм муки и столько же масла, растереть на сковороде и слегка подрумянить на огне; разбавить бульон ( 0,5 литров ). Весь бульон процедить через сито, соединить с приготовленной мукой, томатом, сметаной, маринадами и прокипятить 5-10 минут, добавить нарезанные ветчину и