• соль
• ветчина - 30 грамм
• сметана - 20 грамм
• язык - 30 грамм
• лук репчатый - 40 грамм
• лимон - 1/10 штук
• почки - 30 грамм
• сок томатный - 30 грамм
• сосиски - 30 грамм
• зелень
• огурцы соленые - 40 грамм
• масло сливочное - 15 грамм
• маслины - 10 грамм
• рис - 20 грамм
• каперсы - 20 грамм
• мясо говяжье -

Лук мелко нарезать, спассировать до полуготовности, добавить томатный сок и Тушить на медленном огне до готовности.Соленые огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать ломтиками и довести до полуготовности в небольшом количестве бульона.Нарезать на ломтики сваренные и охлажденные мясные продукты - язык, почки, ветчину, сосиски, мясо. Рис перебрать, залить на 2-3 часа холодной подсоленной водой,затем воду слить, положить рис в кипящий мясной бульон и варить почти до готовности. Добавить пассированный репчатый лук, каперсы, соленые огурцы и варить 5-10 минут,затем положить мясные продукты, довести до кипения,посолить и дать постоять 5-8 минут на слабом огне. При подаче в тарелку положить маслины, лимон, сметану и зелень.