• горох сушеный
• зелень
• морковь
• мясо
• картофель
• копчености
• соль
• лук
• перец

сварить мясокостный бульон. Отдельно заранее замочить в холодной воде горох. Воду меняйте несколько раз, на холодную же, пусть разбухает. вынуть мясо с костями - охладить. заготовить пассеровку - лук и морковь соломкой. Надо иметь свиные копчености - бекон, грудинка, рулька - по степени устраивающей жирности. В бульон положить нарезанный картофель мелкими кубиками, проварить до полуготовности, заложить вымоченный горох. Варить хорошо, до размягчения всего. Положить пассеровку. Нарезать копчености и положить в суп. Соль и перец как надо. Зелень - укроп и петрушка, другую не стоит. Варить до густого состояния. Можно горох совсем не разваривать и оставить картофель в форме. При подаче неплохо выложить нарезанный сыр. Подавать в тарелку немного и очень горячим.