• 200 грамм длинно зернового риса, отваренного
• 2 ст л свежего нарезанного кориандра
• 1 ст л тайского рыбного соуса
• 1 ст л подсолнечного масла
• 4 маленьких яйца
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 1 ст л корня имбиря, тертого
• перец
• 1 литров куриного бульона
• 1 кр

Эту версию классического тайского супа иногда подают на завтрак. Это прекрасный способ использования оставшегося с ужина риса.   1. Нагреть масло в большой сковороде или вок. Добавить чеснок и свинину и обжаривать 1 мин. Добавить зеленый лук, имбирь, чили и бульон, помешивать, пока не закипит. Добавить рис, снизить огонь и варить 2 мин. 2. Добавить рыбный соус и поперчить и посолить по вкусу. Аккуратно разбить яйца в суп и варить на медленном огне 3-4 мин. 3. Разлить суп по тарелкам, рассчитывая по 1 яйцу на порцию. Украсить нарезанным кориандром и подавать. На заметку: По желанию, яйца можно взбить и обжарить, как омлет, и когда он только схватится нашинковать его на тонкие полоски и добавить в суп перед подачей на стол.