• соль (по вкусу),
• чеснок (1 зубчик)
• лук - 1 гол
• томатная паста  - 1-2 литров ожки
• небольшая морковь - одна штука
• картофель - 4-6 клубней
• свекла - одна штука
• 1/ 3 литров имона
• мясо (телятина или говядина) - 700 грамм
• лавровый лист - две штуки
• перец горошек белый ( 5-7 штук

Обязательно учитывать количество соли и перца с томатной пастой, дабы не пересолить. Этот рецепт для тех кому нельзя жирной пищи, но очень хочется домашнего борщика. Приятного аппетита!   В кастрюлю ( 3-4 литров ) наливаем воду и кладём мясо, соль, перец и лавровый лист. Варим мясо (лучше варить одним куском, а затем вытащить и порезать - так сохраняется больше полезных веществ) час -полтора. Затем нарезанную соломкой свёклу положить в бульон и проварить мин 15. Морковь натереть на тёрке, лук мелко порезать, картошку нарезать кубиками и добавить в бульон. Через 10 мин добавить капусту, томатную пасту и мелко порезаный чеснок. Проварить всё минут 5-7 и выключить. Выдавить лимон, перемешать, накрыть крышкой и дать постоять минут 15.