• 200 грамм нарезанного на кусочки отварного цыпленка;
• 4 стакана куриного бульона;
• 0,5 мелко нарезанной луковицы;
• соль; перец.
• 4 кукурузных тортильи, нарезанных полосками шириной в 1 см;
• На 6 порций:
• 1 чили “пасилья”;
• две столовых ложки свеже

вскипятить 0,75 стакана куриного бульона. положить в маленькую кастрюльку чили, залить кипящим бульоном и оставить на 30 минут. вынуть чили, удалить сердцевину и семена, мелко нарежьте. Отставьте в сторону.
Разогрейте растительное масло в большой сковороде и обжарить полоски тортильи до золотистого цвета. обсушить на абсорбирующей бумаге. положить лук в растительное масло, оставшееся на сковороде. Если нужно, добавить еще. Слегка обжарить его в течение 4 минут до мягкости, но не до золотистого цвета.
Вылейте весь бульон и держите на медленном огне 10 минут, снимая появляющуюся пенку. добавить кусочки цыпленка, лимонный сок, посолить и поперчить. готовить еще 5 минут. поместить полоски тортильи в подогретую супницу или отдельные горшочки, и сверху залить горячим супом.
Украсьте оставшимся рубленым чили.