• 1 ч л кунжутного масла
• 1 ст л светлого соевого соуса
• 1 ч л сахара
• 1/2 ч л молотого белого перца
• 2 ч л свежего корня имбиря, мелко порезанного
• 1.2 литров качественного куриного бульона
• 2 ст л зеленого лука, мелко порезанного
• 225 грамм свежего или замороженно

Этот китайский суп неизменно покоряет западных гурманов.   1. Если используете свежую кукурузу, очистить от оберток и нитей, промыть початки и срежьте зерна острым ножом. Должно получится 275 грамм кукурузы. 2. Смешать белок с кунжутным маслом в маленьком кувшине или миске. 3. Довести до кипения бульон в большой кастрюле и добавить кукурузу. Варить 5 минут, не накрывая крышкой, затем добавить вино или херес, соевый соус, имбирь, солью, перец, сахар и смесь с крахмалом. Довести до кипения, затем снизить огонь до мелкого кипения. Добавить мясо краба. 4. Сразу же влить смесь с белком ровной струйкой, помешивая суп. Перелить суп в супницу или разлить по тарелкам и посыпать зеленым луком.