• 1 средняя морковь
• 100 грамм сыра “Пармезан”
• одна чайная ложка соли
• 1 литров уковица
• щепотка острого красного перца
• 500 грамм корневого сельдерея
• две столовых ложки томатной пасты
• две столовых ложки оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• одна столовая ложка сливочного масла
• 2 кусочка жареного

Мелко нашинковать лук. Порезать морковь кубиками. Разогреть масло и обжарить в нем овощи и мясо в течение 3-4 минут при непрерывном помешивании. Развести томатную пасту в небольшом количестве воды, добавить к мясу и Тушить на слабом огне в течение 20 минут. Нарезать сельдерей кусочками толщиной в 1 см. Добавить его к мясу и Тушить еще 5 минут. Залить все горячей водой, добавить острый перец и варить 30 минут. Добавить в суп жареный хлеб. Перед тем, как подавать к столу, посыпать суп тертым сыром.