• 600 миллилитров овощного бульона
• щепотка лимонной цедры
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 150 миллилитров сливок
• 1 - 1 1/2 ч л порезанной мяты
• 6 перьев зеленого лука, мелко порезанных
• 25 грамм простой муки
• 150 миллилитров молока
• 3 ст л сливочного масла
• соль, черный моло

Чесночный хлеб с мятой: 125 грамм сливочного масла 1-2 ст л порезанной мяты 1 французский багет
Насыщенный и густой бледно-зеленый суп с авокадо и легким ароматом мяты. подавать его горячим зимой и холодным - летом.
Растопить сливочное масло в кастрюле с толстым дном. Добавить лук и чеснок и обжаривать около 3 минут на медленном огне.
Добавить муку и готовить, помешивая 1-2 минуты. Постепенно влить бульон, затем довести до кипения. Оставить на огне, пока подготавливаете авокадо.
Очистить авокадо от кожуры и косточки, порезать мякоть. Добавить в суп с лимонным соком и цедрой; приправить. Накрыть крышкой и варить 10 минут до мягкости.
Дать супу немного остыть, затем протереть через сито обратной стороной ложки. Перелить в миску.
Добавить молоко и сливки, приправить еще немного, если нужно. Добавить мяту. Накрыть крышкой и подавать горячим или поставить в холодильник, если подаете холодным
Мятный чесночный хлеб
Размягчить масло и растереть с мятой и чесноком. Порезать батон на кусочки, но не прорезать до конца, чтобы они все были соединены. Промазать каждый кусочек маслом и завернуть батон в фольгу. Запекать при 180 грамм С в течение 15 минут.
Украсить суп веточкой мяты и подавать с хлебом.