• 150 грамм томатов из банки
• соль
• 2 зубчика чеснока
• 4 литров омтя деревенского хлеба
• пучочек петрушки
• 50 грамм свиного сала
• перец
• 2 морковки
• четыре столовых ложки оливкового масла
• 100 грамм свекольной ботвы (можно заменить шпинатом, листьями брокколетти)
• несколько листиков базил

Замочить нут в холодной воде  минимум на 12 часов. После этого промыть под проточной водой и откинуть на дуршлаг.   Положить нут в большую кастрюлю и покрыть 3 литров воды. Добавить одна столовая ложка соли и варить 2,5-3 часа (40 минут в скороварке). Мелко порезать морковь, сельдерей, чеснок, базилик и сало. Отдельно порезать ботву (или другую зелень). В большую кастрюлю налить две столовых ложки масла, потушить все овощи с салом (кроме ботвы), часто помешивая, чтобы не подгорели. Добавить нут вместе с 1 литров воды от их варки. При желании часть нута можно пюрировать, похлёбка получится более густой. Довести до кипения, поварить ещё 30 минут, добавить томаты и ботву. Посолить. Поджарить на гриле ломти хлеба, разложить по тарелкам. Разлить похлёбку, поперчить и добавить немножко оливкового масла.