• морской гребешок - 150 грамм
• лук зеленый - 30 грамм
• морковь - 80 грамм
• свекла - 100 грамм
• огурцы свежие - 70 грамм
• сахар - 5 грамм
• сметана - 20 грамм
• яйцо - одна штука
• зелень укропа
• лимонная кислота или уксус 3%- ный - 5 грамм
• соль

Морской гребешок отварить, как указано в предыдущей рецептуре, охладить и нарезать ломтиками.Морковь натереть на крупной терке и отварить в небольшом количестве воды до готовности. Свеклу отварить в кожуре,очистить, натереть на терке и ввести в готовую морковь.Влить немного воды, довести до кипения, затем добавить соль, сахар, лимонную кислоту или уксус и охладить. При подаче в тарелку с борщом положить нарезанные мелкими кубиками свежие огурцы, зеленый лук, вареное яйцо, зелень укропа, вареное мясо морского гребешка и сметану.