• 1 литров имон
• 100 грамм мелкого лука-севка
• 300 грамм винограда
• перец
• соль
• три столовых ложки сметаны
• 200 грамм свежих или консервированных виноградных листьев
• 100 грамм инжира
• 1 большая жирная курица
• 300 грамм оливок
• 50 грамм сливочного масла
• 100 грамм грецких орехов

Курицу вымойте и натереть солью и перцем. Виноград и оливки очистить от косточек, перемешать с разрезанным на 4 части инжиром и толчеными грецкими орехами. Этой смесью начините тушку курицы и зашейте отверстие крепкой ниткой. завернуть курицу в виноградные листья (лучше если получится в несколько слоев) и перевязать все ниткой, чтобы листья не размотались и не отпали во время приготовления. уложить курицу в жаровню, смазать ее сметаной и запечь, не закрывая крышкой, 30-40 минут. Лук-севок ошпарить кипятком, под струей холодной воды снять с него шелуху, обвалять в муке и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. С готовой курицы снять виноградные листья, убрать нитки и выложить ее на блюдо. подавать, украсив дольками лимона и обложив жареными луковичками и оливками. Приятного аппетита!