• 2 ст л оливкового масла
• порезанная петрушка для украшения
• На 4 порции:
• 600 грамм куриных бедер
• 1 ст л простой муки
• соль и черный молотый перец
• 40 грамм сливочного масла
• 150 грамм мягкого сыра с чесноком и травами
• 3 пера лука-порея, порезанных на 1 см

Готово за пол часа.
Положить лук в кастрюлю с 25 грамм сливочного масла, накрыть крышкой и готовить 10-15 минут до мягкости. Отставить и держать в тепле.
Тем временем приправить муку солью и перцем и обвалять в приправленной муке курицу.
Нагреть растительное и оставшееся сливочное масло в непригораемой сковороде и обжаривать курицу на среднем огне, поворачивая, около 15-20 минут, пока полностью не будет готова.
Пока курица готовится, нагреть сыр и сливки в кастрюле, помешивая, пока не получится однородный соус.
Подавать курицу с луком, полив соусом и посыпав петршкой. На гарнир - молодой вареный картофель.