• 3 ст л свежего лимонного сока
• 6 ст л холодной воды
• кусочки лимона
• нашинкованный зеленый лук
• растительное масло для жарения во фритюре
• 2 ст л сладкого хереса (шерри)
• 1 ст л кукурузной муки
• 650 грамм куриного филе, порезанного на полоски
• 1/2 ч л сахарн

Это блюдо всегда присутствует в списке любимых китайских кушаний, так как делается оно так просто. подавать с жареными овощами.   1. Разогреть масло в сковороде или вок для обжаривания во фритюре до 180 грамм С или пока кубик хлеба, брошенный в масло, не станет коричневым за 30 сек. 2. Снизить огонь и обжарить курицу в течение 3-4 мин до готовности. Достать курицу шумовкой и отложить. Слить масло из сковороды. 3. Чтобы сделать соус, смешать кукурузную муку с 2 ст л воды до образования пасты. Влить лимонный сок и оставшуюся воду в смесь в сковороде. Добавить сладкий херес и сахарную пудру и довести до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. 4. Перемешать кукурузную смесь и снова довести до кипения. Снизить огонь и варить, помешивая, 2-3 мин, пока соус не загустеет и не станет прозрачным. 5. Переложить курицу на блюдо и полить соусом. Подавать с кусочками лимона и порезанным зеленым луком.