• 1 зеленый чили, порезанный
• 4 филе куриных грудок без кожи и костей
• 2 ст л соевого соуса
• На 4 порции:
• 4 ст л свежего кориандра
• 175 грамм (6 fl oz) кокосового молока
• 2 см кусок корня имбиря, очищенный
• 3 ст л сока лайма
• цедра 1 литров айма, тертая
• 2

подавать эти ароматные маринованные куриные грудки с простым отваренным рисом.
Острым ножом сделать 3 глубоких диагональных надреза в каждой куриной грудке. Положить в высокую неметаллическую посуду.
Соединить чеснок, чили, имбирь, кориандр, цедру лайма и сок, соевый соус, сахар и кокосовое молоко в кухонном комбайне и сделать однородное пюре.
Намазать получившимся маринадом курицу со всех сторон. Накрыть и поставить в холодильник мариноваться на 1 час.
Достать курицу из маринада, обсушить, положить в сковороду для гриля и обжаривать на разогретом гриле 12-15 мин.
Тем временем положить оставшийся маринад в кастрюлю и довести до кипения. Снизить огонь и готовить несколько минут. Подавать с куриными грудками с рисом, украсив кусочками редиса и огурца.