• 6 небольших баклажанов (около 900 грамм , каждый разрезать вдоль пополам
• 2 ч. ложки кукурузной муки
• 1 зубчик чеснока, мелко порубить
• 60 миллилитров красного винного уксуса
• две столовых ложки кунжутного масла
• три столовых ложки сахара
• 1/4ч. ложки сухого измельченного чили
• 60

разогреть на сильном огне масло на сковороде диаметром 30 см или в котелке. выложить курицу и жарить, постоянно помешивая, пока она полностью не потеряет свою розовую окраску. выложить в миску. добавить баклажаны, имбирь, чеснок и 60 миллилитров воды к соку на сковороде и довести до кипения. убавить огонь до среднего уровня; накрыть и жарить, помешивая, около 20 минут, пока жидкость не испарится. смешать в небольшой миске соевый соус со следующими 5 ингредиентами.   2. Снова выложить курицу на сковороду. добавить соевую смесь и на сильном огне довести до кипения. убавить огонь до среднего уровня; жарить, помешивая, пока соус слегка не загустеет и не закипит. подавать, по желанию, с рисом. Горячий отварной рис (по желанию)