• 200 грамм шампиньонов, порезанных пополам
• 6 ст л крем фреш или сметаны
• 6 ст л кальвадос (яблочной водки)
• 4 куриные грудки без косточки
• На 4 порции:
• 2 яблока, порезанных на 4 части, очищенных от сердцевины и порезанных крупными кусками

Оригинальное блюдо для праздничного стола.
Приправить курицу. Нагреть большой кусок сливочного масла в сковороде и обжарить курицу на большом огне в течение 10 мин до коричневого цвета и полу-готовности. Переложить на тарелку.
Добавить другой кусок масла в ту же сковороду. Когда оно запенится, добавить кусочки яблока и обжаривать их до корочки. Достать из сковороды шумовкой и положить к курице.
Добавить грибы и обжарить на большом огне в течение 4 мин, помешивая, пока они не станут мягче. Вернуть курицу и яблоки в сковороду и разогреть.
Влить кальвадос, отойти и поджечь сковороду сверху с помощью длинной спички. Когда пламя уляжется, добавить сметану, по одной ложке, чтобы соус стал однородным. Готовить еще 10-12 мин до готовности курицы. Посыпать петрушкой и подавать с картофелем или лапшой.