• 225 миллилитров молока
• 2 крупных сельдерея, нарезанных ломтиками толщиной 5 мм
• 1/2 ч. ложки соли
• Розмариновые клецки (см. внизу)
• две столовых ложки растительного масла
• 1/4 ч. ложки молотого черного перца
• 300 грамм замороженного горошка, разморозить
• 1 средняя л

Птица, тушенная в горшочке, и жаркое - аппетитные мясные блюда, которые приготовить совсем не сложно. Поджарив курицу или утку для того, чтобы они остались сочными и получили запах слегка зажаренного мяса, накрыть кастрюлю и потушите мясо с разнообразными овощами в ароматном бульоне на плите или в духовке. Пышные розмариновые клецки (рецепт ниже) впитывают в себя бульон.
разогреть на среднем огне один стакан ложку масла в восьмилитровой огнеупорной кастрюле. выложить курицу, сначала половину; посыпьте каждую партию 1/4 ч. ложки соли; жарить 8-10 минут до золотистого цвета. переложить на тарелку.
разогреть в кастрюле оставшуюся один стакан ложку масла вместе с соком. добавить морковь, сельдерей и лук и жарить, часто помешивая, около 10 минут, до золотистого цвета и мягкости.
Тем временем займитесь приготовлением клецок. Снова положить курицу в кастрюлю. добавить бульон, черный перец и 450 миллилитров воды. На сильном огне довести до кипения.
Круглой столовой ложкой выложить смесь для клецок в кастрюлю, чтобы получить 12 клецок. убавить огонь до минимума, накрыть и тушите 15 минут.
Розмариновые клецки
Смешайте в небольшой посуде 2 ч. ложки пекарного порошка (соды для выпечки, двууглекислой соды), 1 1/2 ч. ложки нарубленного свежего розмарина или 1/2 ч ложки измельченного сухого розмарина, 125 грамм пшеничной муки и 1 /2 ч. ложки соли. взбить 125 миллилитров молока с 1 большим яйцом. Тщательно перемешать молочную смесь с мучной. сформовать и сварить клецки, как описано в пункте 4, см. выше. Получается 12 клецок.