• 4 филе курицы
• 2 ст л порезанного свежего эстрагона
• 2 ст л дижонской горчицы
• На 4 порции:
• 200 миллилитров сметаны или крем фреш
• 6 ст л белого вина

Восхитительный кремовый соус со свежим ароматом пряных трав.
Приправить курицу. Разогреть 2 ст л оливкового масла в большой сковороде. Обжарить курицу с одной стороны 7 мин, затем перевернуть и обжаривать с другой стороны еще 5 мин. Вынуть из сковороды и не давать остыть.
В сковороду вылить вино, перемешать со всеми оставшимися от курицы соками. Довести до кипения, дать покипеть 2 мин.
Добавить сметану и дать покипеть еще несколько минут. Добавить горчицу, эстрагон, приправить. Подавать курицу с приготовленным соусом. Он также отлично подходит к вермишели или салату.