• 3 большие луковицы
• 0,5 литров итров итра воды
• соль
• черный молотый перец
• горсть сухих белых грибов
• 0,5 литров итров итра сметаны
• курица весом 1 килограмм (или окорочка)
• 50-70 грамм сливочного масла.
• две столовых ложки с “горкой” муки

Курица (или окорочка) нарезаются на порции. Шкурки лучше снять и не варить. Уложить порционные куски в большой сотейник, залить сметаной и водой, довести до кипения и тогда отлить стакан жидкости. После этого положить замоченные перед тем часа на три грибы и воду, в которой они размачивались. На небольшом огне Тушить мясо до готовности.Лук мелко нарезать и стушить его до мягкости в сливочном масле. две столовых ложки муки постепенно, все время помешивая, чтобы не было комков, развести остуженной водичкой со сметаной (той, что мы отделили в начале варки).Когда курица готова, ввести лук и мучной загуститель, перемешать и дать вскипеть. Посолить и поперчить по вкусу. На гарнир подать картофельное пюре.