• 200 грамм баклажанов
• соль
• 200 грамм ветчины
• 0,5 килограмм куриного филе
• пищевая пленка
• черный молотый перец по вкусу
• 200 грамм шаминьонов
• 1 помидор
• 200 грамм баклажанов
• 100 грамм сыра
• 100 грамм помидоров
• соль, перец по вкусу
• 100 грамм шампиньонов

Куриное филе промыть, обсушить на салфетке, посыпать солью и черным молотым перцем и тонко отбить. Уложить филе на пленку. Баклажан помыть, порезать соломкой. У шампиньонов очистить кожицу, порезать их ломтиками. Соединить грибы и баклажаны. Посыпать смесь солью и черным молотым перцем. Уложить на отбитое филе и с помощью пленки скрутить в виде сигары. Отварить полученный рулет в кипящей воде в течение 10-15 минут. Охладить, снять пленку. Для салата шампиньоны очистить от кожицы и порезать соломкой вместе с баклажанами, добавить порезанную соломкой ветчину. Обжарить смесь, снять с огня, добавить нарезанные кубиками помидоры и сыр. Подавать к порезанным ломтиками куриным колбаскам. Приятного аппетита!