• две столовых ложки белого винного уксуса
• 2 литров ука-порея, нарезать
• 1 чили халапеньо, семена удалить, нарубить
• 4 филе куриных грудок (около 450 грамм , разрезанные на 12 частей
• 2 средних красных перца без сердцевин и семян, нарезанных на кусочки шириной 2,5 см

На большой скорости смешать и миксере до однородной массы зеленый лук, чили халапеньо, имбирь, белый винный уксус, вустерский соус, ямайский душистый перец, тимьян, 2 ч. ложки масла и 1/2 ч. ложки соли.
поместить кусочки курицы в среднюю миску. добавить приготовленную смесь и перемешать. накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
нагреть гриль перемешать в небольшой емкости кусочки перца с оставшейся 1 ч ложкой масла и 1/8 ч ложки соли.
Поочередно няннижите на 4 длинных металлических шампура курицу и перец положить на решетку в гриль и полить оставшимся маринадом. жарить как можно ближе к огню, один раз перевернув, 10 минут, пока курица насквозь не потеряет свой розоный цвет.