• 1 стручок острого перца.
• соль
• молотый черный перец
• 6 столовых л. оливкового масла
• пять столовых ложек томатного пюре
• 1 веточка душицы
• 250 миллилитров сухого красного вина
• курица (1килограмм),
• 3 зубчика чеснока
• 1 пучок петрушки
• 1 литров уковица
• 2 стебля черешкового сельдерея
• 2 морк

Курицу вымыть, обсушить, разрезать на порционные куски, посолить, поперчить   2. Морковь и сельдерей нарезать мелкими кубиками, лук и чеснок порубить. 3. Обжарить мясо в разогретом растительном масле. Добавить нарезанные овощи, слегка потушить. Влить 125 миллилитров вина, добавить и размешать томатное пюре. 4. Петрушку и душицу порубить. Курицу и овощи переложить в глиняный горшочек, посыпать зеленью. Тушить в духовке 20 мин. При Т = 220. 5. Острый перец мелко нарезать, добавить к мясу, влить оставшееся вино, Тушить еще 10 мин.