• 2 апельсина
• одна столовая ложка загустителя соуса
• 200 миллилитров куриного бульона
• 4 филе куриной грудки (по 150 грамм
• 2 щепотки шафрана
• жидкий подсластитель
• 50 миллилитров апельсинового сока
• две столовых ложки растительного масла
• 150 грамм пропаренного риса
• карри
• 200 миллилитров нежирного молока
• 3

Рис отварить в подсоленной воде, следуя руководству на упаковке. Куриную грудку вымыть, обсушить и натереть солью, молотым черным перцем и кэрри. Зеленый лук очистить, нарезать кольцами. В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить в нем куриное филе по 10 минут с обеих сторон, затем выложить и убрать в теплое место. В жире от жаренья припустить, помешивая, колечки зеленого лука. Подлить молоко и бульон и, помешивая, слегка уварить. Приправить апельсиновым соком, подсластителем, кэрри, шафраном, горчицей, посолить, поперчить. Заварить загустителем. Апельсины очистить от кожуры и разделитьльных пленок, отделить мякоть. Добавить мякоть апельсинов в соус и еще раз приправить по вкусу специями. Рис вместе с мясом птицы разложить по тарелкам и залить соусом с апельсинами.