• 1 ст л оливкового масла
• 8 кусочков куриных грудок без кожи
• 2 ст л листьев тимьяна
• 8 длинных полосок бекона, можно копченого
• 450 миллилитров куриного бульона
• 2 сладких красных перца, очищенных от кожуры и порезанных
• 2 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных

Разогреть духовку до 220 грамм С/Gas 7. Раскрыть куриные грудки и посыпать их тимьяном. Приправить. Закрутить грудку в рулет с травами внутри, снаружи завернуть рулетик полоской бекона. Положить швом вниз в форму для духовки. Залить 300 миллилитров бульона.   2. Запекать рулетики 20 мин до золотистого цвета. 3. Соус: Пока готовится курица, разогреть масло на сковороде, обжарить перцы, лук и чеснок в течение 5 мин до мягкости. 4. Затем в кастрюлю добавить оставшийся бульон. Довести до кипения. Снизить огонь и накрыть крышкой. Тушить 10-15 мин, пока перцы не станут совсем мягкими. Дать слегка остыть. 5. Перелить смесь с перцем в миксер, кухонный комбайн или блендер; добавить соки, выделившиеся из курицы при запекании. Все хорошо перемешать. Подавать с рулетиками и слегка отваренным шпинатом.