• 1-2 литров уковицы
• специи
• 2-3 окорочка
• 1 морковь
• перец
• 1-2 столовых ложки муки
• соль
• растительное масло
• 1 корень сельдерея
• 1 стакан сметаны или молока

Подготовленные окорочка нарубить кусочками и обжарить в масле или маргарине. На той же сковороде пассеровать мелко нарезанный лук, а затем муку. Добавить сметану и развести молоком, чтобы получилось необходимое количество соуса. Посолить и поперчить по вкусу, добавить мелко нарезанные ароматные травки, положить в соус обжаренные кусочки окорочков и Тушить до мягкости мяса.Отдельно сварить в подсоленной воде нарезанные кубиками морковь и корень сельдерея или петрушки, отцедить, обсушить и гарнировать ими кусочки окорочков на порционных тарелках. Полить горячим соусом, в котором тушилось мясо.