• 500 грамм цуккини, порезанных кружочками
• 1 ст л оливкового масла
• 250 грамм сыра моцарелла
• 1 пучок свежего базилика или орегано
• перец
• 6 куриных грудок без кожи
• 6 крупных помидоров, мелко порезанных

Курица, приготовленная таким способом, получается ароматной и сочной. Не нужно использовать много масла, так как курица и овощи готовятся в собственном соку.   1. Вырезать 6 кусков фольги, каждая по 25 см. Смазать их маслом и отложить до надобности. 2. Острым ножом надрезать каждую грудку в нескольких местах. Порезать моцареллу и положить в надрезы в куриных грудках. 3. Разделить цуккини и помидоры между кусочками фольги и посыпать перцем по вкусу. Порвать базилик на кусочки и посыпать овощи. 4. Положить курицу сверху и плотно завернуть конверт. Положить на противень и запекать в разогретой духовке при 200 грамм С в течение 30 мин. 5. Подавать с рисом или макаронами. На заметку: Чтобы курица лучше готовилась, кладите ее и овощи на блестящую сторону фольги. Благодаря этому тепло будет концентрироваться внутри конверта, а не отражаться от него.