• 1 небольшая баночка шампиньонов(резать не мелко)или любых других отварных грибов
• зира(примерно одна чайная ложка
• 2-3 штук лука
• 300-400 грамм свинины
• 1/3 часть батона(замочить в молоке)
• черный молотый перец
• кориандр молотый( одна чайная ложка
• 100 грамм фисташек
• соль

С курицы снять кожу(разрезав по грудке).Крылышки и голень оставить в кожице.Снять мякоть с костей,перемолоть вместе со свининой,добавить грибы,батон отжать и добавить в фарш.Посолить(не сильно),добавить все остальные специи и пассерованный на растительном масле лук. Все сложить в кожу,зашить,уложить на противень,придав форму курочки.Разогреть духовку до 200 грамм Готовить прмерно 1 час,поливая образовавшимся соком. Готовую курицу переложить на блюдо,разрезать на кусочки по вертикали,украсить во вашему усмотрению.Вкусно и в горячем ,и в холодном виде.