• 1 ч л имбиря
• горсть листьев кориандра
• 750 миллилитров куриного бульона
• 4 зубчика чеснока, мелко порезанные
• 2 сладких картофелины (ямс), очищенные и порезанные
• 3 ч л корицы
• 1 литров уковица, порезанная
• 1 апельсин, только сок и цедра
• 2 ст л растительного масла
• ще

Сладкое и пряное, это традиционное марокканское блюдо получило свое название в честь глиняной посуды, в которой оно готовится.   1. Нагреть 1 ст л масла в большой сковороде и обжарить курицу в течение 4х минут с каждой стороны (возможно, нужно делать это порциями). Достать из сковороды. 2. Нагреть оставшееся масло и обжарить лук, чеснок и имбирь в течение нескольких минут до мягкости. Вернуть курицу в сковороду, добавить картофель, апельсиновую цедру, сок, специи и бульон. Приправить, накрыть крышкой и Тушить в течение 30 мин до готовности курицы. 3. Попробовать соус и добавить ложку воды, если он слишком концентрированный или кипятить дольше, если он слишком жидкий. Подавать, посыпав листьями кориандра.