• 2 ст л жидкого меда
• 3 апельсина, потеретрь цедру и разобрать на сегменты
• 6 полосок бекона, поджаренного на гриле и порезанного на маленькие кусочки
• 6 веточек тимьяна
• подготовленная для запекания индейка весом 5.4 килограмм (потроха сохранить)
• 1 апельс

Это классическое блюдо на Рождество.   1. Разогреть духовку до 190 грамм С. Сохранить потроха для подливки. Положить индейку в глубокую форму для запекания, намазать сливочным маслом и хорошо приправить. Заталкать внутрь лук, апельсин и половину темьяна. Запекать 1 час, пока индейка не начнет покрываться коричневой корочкой, покрыть фольгой и запекать еще 3 часа, поливая соками каждые 30 мин. 2. Смешать все ингредиенты для соуса с оставшимся тимьяном. Достать индейку из духовки, выложить весь соус сверху. Снова накрыть фольгой и запекать 10 мин, затем снять фольгу и запекать 10 мин, пока индейка не будет хрустящей сверху. Достать из духовки и неплотно накрыть фольгой. Переложить на блюдо, сохранив сок из формы для подливки. На заметку Остатки мяса индейки нужно снять с костей, упаковать и хранить в холодильнике не дольше 2х дней.