• 0,5 чайные ложкимускатного ореха
• 100 грамм сливочного масла
• 5 средних луковиц
• щука 1,5 килограмм
• 200 грамм тушеных белых грибов
• 1 яйцо
• 0,5 стакана молока
• 1 литров омтик пшеничного хлеба
• две столовых ложки масла

Щуку почистить и выпотрошить, сделав разрез в районе головы под жабрами. Осторожно вырезать мякоть с костями, стараясь не повредить кожу и оставляя на ней немного мякоти. Голова и хвост должны остаться целыми. Удалить из мякоти кости и мелко ее нарезать, посолить, добавить обжаренный лук, вымоченный в молоке и отжатый хлеб, грибы, яйцо и сливочное масло. Перемешать, добавить соль, перец и мускатный орех. Наполнить щуку получившимся фаршем. Начинки не должно быть много. Противень смазать маслом, выложить на него рыбу, смазать маслом, выложить на него рыбу, смазать ее сливочным маслом. Готовить в духовке при 180 градусах 20-30 минут.