• 1 корень петрушки
• 3 горошины перца душистого
• яйцо,
• одна столовая ложка растительного масла
• 2 литров итров авровых листа
• 1/2 столовых ложки сливочного масла,
• соль
• соль
• 3 горошины перца черного
• 1 морковка,
• 2 литров итров уковицы
• 1,5 стакана бульона
• 800 грамм рыбы
• зелень петрушки,
• 1

У рыбы удалить голову, плавники и внутренности, промыть и разрезать на куски. В кипящую подсоленную воду положить очищенные овощи, соль, лавровый лист, перец и варить 25-30 мин,затем положить куски рыбы и довести до готовности. Подать рыбу с  картофельным пюре и польским соусом, посыпать нарубленной зеленью петрушки.Соус: муку поджарить на масле, развести процеженным горячим бульоном, в котором варилась рыба, довести до кипения. Добавить измельченное крутое яйцо, зелень петрушки, сливочное масло,лимонную кислоту, соль и варить 5-10 мин.