• 1 пучок петрушки
• 3 литров имона, 2 из них порезанные на кружочки, сок и цедра от третьего
• 150 миллилитров nbsp; оливкового масла
• 4 целые форели, очищенные от внутренностей

В рыбе сделать диагональные надрезы, в каждый воткнуть по половине кружочка лимона. Наполнить рыбу внутри половиной петрушки и приправить солью и черным перцем.   2. Запекать на барбекью около 5 мин с каждой стороны или завернуть каждую рыбу в фольгу и запекать в духовке при 180 грамм nbsp; в течение 10-15 мин. Распаковать и поджарить слегка на гриле, чтобы получилась корочка. 3. Тем временем, сделать соус. Взбить маслом, лимонную цедру и сок с оставшейся петрушкой. Приправить по вкусу. Побрызгать каждую рыбу соусом и подавать по целой форели на человека.