• 1 1/2 ч. ложки соли
• две столовых ложки тертой лимонной цедры
• 30 грамм размягченного сливочного масла
• 1 очень мелко нарубленный зубчик чеснока
• кусок вырезки толщиной 3 см (примерно 900 грамм
• 2 ч. ложки раздавленных горошин черного перца

Хороший кусок говядины, зажаренный в гриле, - отличное блюдо, которое легко приготовить. Способ проел приправить мясо или намазать его маслом с травами и зажарить в филе, поставив близко к огню (но не пережарьте). За время готовки перевернуть его только один раз.   1. нагреть гриль. При готовить лимонное масло: смешать в маленькой миске масло, натертую лимонную цедру, перец, соль и чеснок Смесь должна стать однородной. 2. положить стейк на решетку гриля. намазать его полонимой порции лимонного масла. поставить близко к огню. жарить 8 минут. 3. перевернуть стейк щипцами, намазать другую сторону лимонным маслом. жарить еще 8 минут или до полной готовности. 4. Перед подачей на стол переложить стейк на разделочное доску. Пусть вылежится 10 минут. Нарежьте стейк вдоль волокон на тонкие куски. При желании можно подать с брокколи и грибами.