• 4 х 125 грамм филе лосося
• 2 ст л водки
• соль и черный молотый перец
• Для лосося с водкой и лаймом:
• 1 ст л растительного масла
• 4 куска свежего лайма
• На 4 порции:
• цедра и сок 2 литров айм
• 1 чили, очищенный от семян и мелко порезанный

Для лаймового кускуса: 250 грамм кускуса 1 овощной бульонный кубик, разведенный 400 миллилитров кипятка цедра и сок 1 литров айма 3 пмидора, очищенных от кожуры и мелко порезанных 20 грамм свежей петрушки, мелко порезанной соль и черный молотый перец
Разогреть духовку до 200 грамм С.
Для лосося смазать кусок фольги маслом и положить в середину лосось.
Смешать водку, цедру и сок лайма, чили и приправы, залить лосось. Сверху положить по кусочку лайма.
Завернуть лосось в фольгу и сделать конверт, положить на противен. Готовить в центре духовку в течение 25 мин, пока рыба не будет легко разламываться на кусочки.
Тем временем сделать кускус. Залить кускус горячим бульоном по инструкциям на упаковке, добавить остальные ингредиенты и перемешать.
Достать лосось из фольги и подавать со всеми соками и кускусом.