• 8 столовых ложек растительного масла
• 1 1/2 ч ложки сахара
• три столовых ложки белого винного уксуса
• молотый черный перец
• 2 средних кабачка, нарезанных на куски толщиной 4 см
• 1 1/2 ч ложки свежего розмарина или 1/2 ч. ложки сушеного, измельчить
• Листья салата

разогреть три столовых ложки масла в сковороде диаметром 30 см на среднем огне. добавить картофель, лук, 1/2 ч. ложки соли и 1/4 ч. ложки перца; накрыть и жарить около 20 минут, время от времени переворачивая картофель, пока он не станет золотистым и мягким. переложить картофельную смесь в миску   2. В этой же сковороде разогреть на среднем огне один стакан ложку масла. добавить кабачки, розмарин и 1/2 ч. ложки соли и готовить, часто помешивая, пока кабачки не станут слегка коричневыми и мягкохрустящими. выложить в другую миску. 3. разогреть гриль. выложить тунца па решетку гриля. Ложкой перелить оставленное масло от вяленых томатов в чашку; смажьге сверху куски тунца томатным маслом. Слегка посыпьте солью и перцем. 4. поставить противень в гриль как можно ближе к огню, жарить тунца 4 минуты. перевернуть куски; смазать оставшимся томатным маслом. посолить и поперчить и жарить еще 4 минуты, пока рыба в центре не станет бледно-розовой (проверяется ножом), или до желаемой готовности. 5. приготовить уксусную подливку: взбивать белый винный уксус, сахар, оставшиеся четыре столовых ложки растительного масла, 1/2 ч. ложки соли и 1/4 ч. ложки перца в маленькой миске, пока ингредиенты полностью не перемешаются. 6. Приготовление салата: вилкой разделить тунца на крупные куски. разложить на большой плоской тарелке листья латук; выложить поверх них тунца, нарезанные помидоры, картофель и кабачки. Посыпьте тунца вялеными томатами. сбрызнуть тунца и овощи уксусной подливкой. подавать салат из тунца при комнатной температуре.