• 15 грамм сливочного масла или маргарина, нарезанного на кусочки
• 1/2 кочана савойской капусты, мелко нарезать
• 4 квадрата (30 см) пергаментной бумаги или фольги для выпечки
• На 4 порции:
• Соль и молотый черный перец
• 4 толстых куска филе трески ( 175 грамм ка

нагреть духовку до 200°С. обжарить бекон на среднем огне на сковороде диаметром 30 см. Шумовкой переложить бекон на кухонное полотенце, чтобы стекло масло. слить оставшееся масло.
В этой же сковороде разогреть масло на сильном огне. положить капусту, тимьян, 1/2 ч л соли и 1/4 ч ложки перца и жарить, часто помешивая, пока капуста не станет мягкой. добавить поджаренный бекон и дать остыть.
выложить капустную смесь на половину каждого квадрата пергаментной бумаги. Извлеките из трески косточки; выложить рыбу поверх капусты. Слегка посыпьте солью и перцем и добавить масла. закрыть второй половиной.
Для того чтобы запечатать пакеты, начните с одного угла и загибайте края бумаги вверх примерно на 1 см по всему кругу так, чтобы линии сгибов находили одна на другую. Вьгложите пакеты на неглубокий противень для выпечки. запечь 20 минут. Перед подачей на стол пакеты разрежете.