Ингредиенты для волшебных кексов:

сливочное масло - 150 граммов

сахарная пудра – три четверти стакана

яйца - 2 штуки

сок лимонный - 2 чайные ложки

мука пшеничная - 2 стакана

разрыхлитель для теста - 1 чайная ложка

молоко - полстакана

джем малиновый - полстакана

сливки густые взбитые - 1 стакан с четвертью

ванилин - на кончике ножа

Способ приготовления волшебных кексов:

Сначала нужно взбить сливочное масло с сахарной пудрой, чтобы получилась кремообразная масса. Затем нужно ввести в неё немного взбитые яйца, влить сок лимона, добавить несколько капель ванилина, предварительно разведя его в горячей воде. Полученная смесь взбивается в течение 1-2 минут.

Далее необходимо выложить масляную смесь в большую ёмкость, добавить в неё просеянную муку, влить молоко и перемешать, чтобы получилась масса, однородная по консистенции.   

Следующим этапом нужно смазать сливочным маслом порционные формочки, выложить в них по одной столовой ложке смеси и выпекать приблизительно 10-15 минут при 180 градусах.

Когда кексы будут готовы, их нужно выдержать в формочках  в течение 5 минут и разложить на решётке для охлаждения.    

После того, как кексы остынут, нужно сделать вверху небольшие углубления, при этом вырезанные кусочки нужно оставить.   

Потом кексы заполняются джемом, наверх выдавливаются сливки, после чего кексы нужно закрыть «крышечками» и посыпать сахарной пудрой.