• 350 грамм консервированного белого тунца в собственном соку, рассол слить и разделить рыбу на крупные кусочки
• 60 миллилитров красного винного уксуса
• 1/4 ч. ложки крупно молотого черного перца
• 125 грамм итальянского хлеба, нарезанного кубиками размером 2-3 см
• 1 небольш

приготовить гренки: на среднем огне разогреть две столовых ложки оливкового масла в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 30 см. выложить хлебные кубики и чеснок и жарить, время от времени помешивая, пока хлеб слегка не обжарится. снять сковороду с огня; убрать чеснок   2. В двухлитровой кастрюле довести на сильном огне до кипения 2-3 см воды. 3. выложить зеленую фасоль и довести до кипения на сильном огне. убавить огонь до минимума и тушите, не накрывая, 5- 10 минут, пока фасоль не станет мягкохрустящей. слить воду и промыть фасоль под холодной водой, чтобы слегка охладить ее. приготовить заправку; в большой миске взбить до однородной массы уксус, каперсы, сахар, горчицу, перец и оставшиеся 60 миллилитров оливкового масла. добавить оставшиеся ингредиенты, зеленую фасоль и гренки; перед подачей на стол тщательно перемешать.