• 1 литров итров итров уковица
• 1 небольшой цуккини
• одна столовая ложка лимонного сока
• 1 литров итров итров омтик копченого лосося
• 200 миллилитров белого вина
• молотый черный перец
• две столовых ложки густой сметаны
• 1 литров итров итров авровый лист
• 1-2 горошины белого перца
• 2 кусочка филе камбалы
• соль
• одна чайная ложка загустителя соуса
• 2

Филе камбалы вымыть и обсушить. Сбрызнуть лимонным соком, посолить и оставить мариноваться на 30 минут. Цуккини очистить, срезать 2 длинных ломтика, бланшировать их 1 минуту в подсоленной воде, затем обдать холодной водой и обсушить. На каждый кусочек филе выложить по 1 литров омтику цуккини и по 1/ 2 литров омтика лосося. Скатать рулеками и сколоть. Лук очистить и разрезать на восьмушки. Смешать в сковороде с вином, лавровым листом и горошинами перца, довести до кипения. Добавить рыбные рулетики и 10 минут томить под крышкой. Рулетики вынуть из сковороды и поставить в тепло. Оставшийся в сковороде сок процедить, довести до кипения. Заправить сметаной, вновь довести до кипения и заварить загустителем. Эстрагон порубить и добавить в соус. Посолить и поперчить. Рулетики выложить на тарелку вместе с соусом.