• На 4 порции:
• 225 грамм филе лосося, очищенного от кожи и костей
• 4 ст л муки, приправленной
• 225 грамм филе трески, очищенной от кожи и костей
• подсолнечное масло
• пучок зеленого лука, нашинкованный
• 600 грамм крахмалистого картофеля
• 2 ст л оливкового мас

Соус чили: 100 миллилитров рисового уксуса 2 ст л сахара 2 красные чили, очищенные от семян и порезанные мелко 2 ст л свежего кориандра, порезанного
Эти рыбные котлеты займут довольно много времени, но какая разница, если они такие вкусные !
Разогреть духовку до 200 грамм С. Отварить картофель до мягкости.
Соединить треску и лосось в форме для духовки, побрызгать маслом и посыпать черным перцем. Запекать рыбу в течение 10-12 мин. Когда рыба остынет, разломать на кусочки, но не делайте их слишком маленькими.
Тем временем, сделать соус. Смешать все ингредиенты вместе. Приправить и отложить. Слить картофель и сделать пюре. Перемешать с рыбой, луком, кориандром, рыбным соусом и приправить.
Руками в муке сформировать из смеси 12 котлет, обвалять в приправленной муке. Нагреть подсолнечное масло в большой сковороде. Обжаривать котлеты в течение нескольких минут с каждой стороны до золотистой корочки. Подавать с травами, зеленым салатом и соусом-чили, чтобы окунать туда котлеты.