• 3 обрезанные и нарубленные проросшие луковицы
• 500 грамм филе трески или пикши
• соль
• 1/2 килограмм мелких зеленых помидоров
• три столовых ложки свежего лимонного сока.
• 1 зубчик чеснока
• 1 мелкий зеленый чили
• четыре столовых ложки подсолнечного масла
• одна столовая ложка свежего нарубленн

очистить помидоры от чашелистиков и вымойте. Отбланшируйте их и снять с них кожицу. налить холодную воду в кастрюлю слоем 1 см. положить помидоры. довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушите до мягкости примерно 10 минут. слить и охладить. положить тушеные помидоры, лук, кориандр, чеснок и чили в миксер или кухонный комбайн и взбивать до получения однородной массы. разогреть 1 столовую ложку масла в кастрюле.положить помидорную смесь, посолить. довести до кипения,уменьшить огонь и потушите, не накрывая крышкой, в течение 15 минут. Сохраняйте теплыми. полить рыбу лимонным соком, затем посолить, оставить на 15 минут. нагреть оставшееся масло в большой сковороде. положить рыбу и обжарить в течение 1 минуты с каждой стороны. залить рыбу соусом, закрыть и тушите примерно 5 минут, пока рыба не будет легко расслаиваться.