Ингредиенты для печенья «Сердечки» с конфитюром:

мука - 290 граммов

яичные желтки – 4 штуки

размягченное сливочное масло - 130 граммов

сахар - 100 граммов

крахмал (желательно кукурузный) - 50 граммов

цедра одного лимона

соль – 1 щепотка

конфитюр (например, вишневый) - 100 граммов

Способ приготовления печенья «Сердечки» с конфитюром:

Вначале натрите на мелкой тёрке лимонную цедру. Потом разотрите яичные желтки с сахаром, чтобы получилась белая масса. В отдельной миске смешайте муку, крахмал, щепотку соли и лимонную цедру. Далее введите в полученную смесь яичные желтки со сливочным маслом и хорошенько всё размешайте.

Замесите мягкое тесто, которое не будет прилипать к рукам, сформируйте из него шар, накройте его пищевой пленкой отправьте в холодильник на полчаса.

Потом раскатайте тесто в тонкий пласт и изготовьте сердечки, вырезая их выемкой или трафаретом. На половину сердечек выложите по центру по пол чайной ложки конфитюра, сверху накройте его вторым сердечком и придавите края при помощи вилки.

Наконец, выложите готовые сердечки на противень, застелив его бумагой для выпечки,  и отправьте его в духовку, разогрев её до температуры 200 градусов. Выпекайте пирожные в течение 20 минут.