• На 2 порции:
• 2 стейка из рыбы-меч, 175 грамм каждый

Для маринада: 1/2 ч л лимонной цедры 3 ст л лимонного сока 3 ст л масла из сушеных помидоров вместимостью 280 грамм 3 ст л мелко порезанного орегано 1 зубчик чеснока, мелко порезанный
Для теплого картофельного салата: 300 грамм мелкого салатного картофеля с красной кожурой 5-6 сушеных помидоров в масле, мелко нарезанных 1 маленький зубчик чеснока, раздавленный 2 ст л порезанной петрушки (плюс для украшения) подавать: дольки лимона и зеленый салат
Этот грубый салат из чесночного картофеля с помидорами - идеальный аккомпанемент к сочной маринованной рыбе.
Смешать все ингредиенты для маринада с солью и перцем в плоском блюде, достаточно большом, чтобы поместить оба стейка. Положить рыбу в маринад, перевернуть один или два раза, чтобы обе стороны впитали маринад. Отставить на 30 минут (не на много дольше, иначе лимонный сок изменит текстуру рыбы).
Картофель отварится за 10-12 минут, так что подготовить кастрюлю с кипящей водой за 20-15 минут до подачи на стол. разогреть сковороду для гриля и гриль.
Порезать картофель пополам вдоль, если он мелкий, или больше, если онм крупный. Отварить в подсоленной кипящей воде в до готовности. Слить и смешать с оставшимися ингредиентами. Приправить.
Пока картофель варится, поставить сковороду под гриль и обжарить рыбу 3 - 3 1/2 минуты с каждой стороны, чтобы она осталась немного сыроватой в самом толстом месте. Не пережарьте ее ни в коем случае! Прижмите ее пальцем - она должна казаться пружинистой. Подавать с картофелем, петрушкой, дольками лимона и салатом.