• 1-2 - желтка.
• 1 - лавровый лист.
• 0.5 стакана - сметаны.
• 1 - луковица.
• Щепотка сахара и соли.
• две столовых ложки - муки.
• 1000 грамм - Любой морской рыбы.
• одна столовая ложка - уксуса.
• одна столовая ложка - мелко нарубленного укропа.

Лук, лавровый лист, уксус, соль, залить небольшим количеством воды и прокипятить. Рыбу очистить разрезать на части залить бульоном, довести до кипения, огонь уменьшить и варить рыбу на совсем слабом огне 10-20 минут. Из муки и масла приготовить подливку и залить её двумя стаканами процеженного бульона.Добавить сметану и укроп, затем сахар, уксус и снять с огня.Прибавить яичный желток. Получившимся густым соусом залить рыбу (до этого ее следует хранить в тепле). Подать с отварным картофелем.