• 50 грамм сыра
• перец
• 1 литров уковица
• чернослив
• лаваш
• кориандр
• 100 грамм сметаны
• соль
• укроп
• петрушка
• чеснок
• 0,5 килограмм форели

Включить духовку, пусть греется. Рыбу (предпочтительно форель) надо почистить (чешую, внутренности и т.п.), можно не обезглавливать. Нафаршировать всевозможными пряностями, т.е. кориандр (зелень, ее чаще у нас кинзой называют), укроп, чеснок (очень мелко нарезанный), петрушку. Туда же, внутрь, немного сметаны и распаренный чернослив. Снаружи рыбу посолить, поперчить. На большой кусок лаваша положить нарезанный лук, сыр (типа российского или пошехонского), рыбу, сметаны еще немного. Рыбу обернуть лавашом. Сделать несколько таких “пакетиков”. Противень полить растительным маслом, выложить “упаковки” и печь. Готовность чувствуется по запаху и по виду поджарившегося лаваша.