• соль
• лимон, порезанный на дольки
• 2 ст л тертой цедры лимона или лайма
• 4 ст л порезанного свежего кориандра
• 2 ст л растительного масла
• 90 грамм сливочного масла
• 4 х 250 грамм целых выпотрошенных скумбрии или форели
• 1 ст л тертого корня имбиря
• 5 зубчиков

Целая скумбрия или форель, фаршированная травами, запеченная в фольге и политая имбирным маслом.   1. Промыть рыбу. Смешать кориандр с чесноком, лимонной цедрой, солью и перцем. Нафаршировать рыбу подготовленной смесью. 2. Смазать снаружи растительным маслом, приправить и положить каждую на двойной лист фольги, плотно завернуть. Как вариант, можно использовать банановые листья. 3. Положить на противень и запекать 25 мин. 4. Тем временем растопить масло в маленькой кастрюльке. Добавить имбирь и перемешать. Добавить соевый соус. 5. Подавая на стол, развернуть рыбу, уложить на блюдо и побрызгать имбирным маслом. Посыпать кориандром и кусочками лимона. На заметку: Чтобы сделать действительно незабываемое китайское блюдо, завернуть рыбу в банановые листья, которые можно купить в специальных магазинчиках. Они несъедобны, но они сохраняют нежный аромат рыбы.