• 2 стручка красного перца
• щепотка молотого шафрана
• 500 грамм лосося
• 250 грамм стручков горошка
• соль
• 2 пакетика риса быстрого приготовления
• 1-2 столовых ложки лимонного сока
• молотый черный перец
• 1 зубчик чеснока
• 50 миллилитров белого вина
• 1/2 пучка петрушки
• 1 литров уковица
• 2

Репчатый лук и чеснок очистить и нарезать мелкими кубиками. Овощи вымыть. У стручков горошка срезать кончики, сладкий перец разрезать пополам, очистить и нарезать полосками. Рыбу вымыть, обсушить и разрезать на кусочки. Сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. На сковороде разогреть растительное масло и 4 минуты жарить в нем рыбу, затем выложить и отставить в сторону. В оставшийся жир положить овощи и слегка потушить. Влить вино, накрыть крышкой и Тушить 5 минут. В последние 2 минуты добавить рис и разогреть. Посолить, поперчить и приправить шафраном. Петрушку вымыть и порубить. Рыбу выложить на шафрановый рис, слегка разогреть и, посыпав петрушкой, подать на стол прямо в сковороде.