• Филе лосося с кожей - половина одной рыбы весом 1,5 килограмм, можно меньше
• 1/ 2 литров имона
• 3-4 столовых ложки песто (любого сорта, кроме традиционного, можно взять и томатный песто, и сицилианский)
• перец по вкусу

Взять филе лосося и намазать его песто. Поперчить по вкусу, можно не солить, т.к. песто довольно соленый сам по себе. Положить рыбу на выстеленный фольгой протвень и поставить в духовку нагретую до 225 градусов С.
Рыба должна быть готова через 15-максимум 20 минут. На всякий случай можно попробовать проткнуть ее зубочисткой и посмотреть степень ее готовности. Перед подачей на стол сбрызнуть лимоном.
Bon apetit!