• 800 граммов мелкого картофеля
• 1/2 чайные ложкисладкого красного перца
• одна столовая ложка лимонного сока
• одна столовая ложка сливочного масла
• веточка укропа
• 4 средних помидора
• 1/2 стакана сухого виноградного вина
• 1 зеленый перец
• 100 граммов сала
• 1/2 чайные ложкисоли
• одна чайная ложка соли

Почистить рыбу, отделить плавники и побрызгать ее лимонным соком. Посыпать солью внутри и снаружи и положить внутрь веточку укропа. Разогреть духовку до 200 градусов. Нарезать сало маленькими кубиками и обжарить в той посуде, в которой будет приготовлена рыба. Разрезать перец вдоль, а затем нашинковать его. Положить рыбу и картофель, не смешивая их. Посыпать картофель перцем, добавить соль. Залить вином и поставить в духовку (на средний уровень). Готовить в течение 45 минут. Затем положить сливочное масло и готовить еще 10 минут.